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粮食酒与化学酒的区别对比

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粮食酒与化学酒的区别对比

发布日期:2018-03-14 作者: 点击:

今天有图有真相的跟大家聊一聊粮食酒与化学酒的几个重要区别,以便大家都能够买到真正的粮食酒,与亲友团聚时开怀畅饮。

一、原料的区别

粮食酒的生产原料是高粱和小麦,其中小麦是以“酒曲”的形式出现。化学酒的主要原料是食用酒精和水,以及香精香料等呈香物质,糖精等改善口感的物质。


二、工艺的区别

一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程,才会酿造出来优质的白酒,再在酒窖中窖藏一段时间后,使酒老熟,因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。

相对而言,化学酒的生产周期非常短,勾兑好之后,就可以装瓶上市售卖。化学酒的生产不仅受时间的影响小,可以快速生产;受原料影响也非常小,只要有酒精就可以大批量生产。


三、口感的区别

泸州酒.png

四、酒后的区别

泸州酒.png

粮食酒,喝时舒畅,酒后酣畅。喝到微醺,神清气爽,即便喝多了,第二天醒来,也不头疼,嘴里还会存有淡淡的粮食香。

化学酒,喝的时候龇牙咧嘴,令人难受;酒后轻则口干舌燥,重则呕吐、胃里翻江倒海。第二天醒来不仅头痛欲裂,嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道,很难闻。


五、鉴酒时的不同

泸州酒.png

倒一点酒在酒杯或小碗里,点燃。

如果是粮食酒,燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的,闻着有粮食发酵后的香味,喝着酸酸甜甜。

如果是化学酒,燃烧后剩余的裸体酒依然清澈,但闻到的是骚臭、刺鼻的化学物品的气味,根本无法下咽。

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